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慧惠 X 城市閘誌：地茂館甜品

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喺地茂館中式傳統甜品店，小妹就品嚐咗用3個鐘燉製嘅 原盅生磨杏仁蓮子百合，濃郁好味，值得推介。於是我就將這碗甜品畫喺鐵閘上面，亦希望大家多多欣賞中式糖水嘅可貴。

傳統糖水健康養生又滋味，美味背後有賴甜品師傅堅持選材講究、認真炮製食物：例如係白果全部都係親自剝殼去衣挑芯嘅，因為原粒白果比預先去殼去衣嗰啲來貨，味道好好多。由於糖水是自家手製，所以工夫也特別多，從浸豆、磨豆、炒芝麻、炸合桃到切芒果等，就連連隔豆渣、合桃渣所用的網袋，都係親自製作。老師傅對鋪頭多年來着緊守崗位，盡心盡力做好甜品。

出色甜品店嘅生意亦緣於一份家族生意嘅堅持，現時甜品店第二任老闆Judy，不忍因為無人繼承父親衣缽而要將經營了二十多年的甜品店結束，更希望能夠將中式糖水這個傳統行業傳承下去，見證着兩代人的堅持。

最後多謝Judy嘅信任，香港青年藝術協會、城市閘誌嘅安排，渣打香港150週年慈善基金嘅贊助，以及拍檔 Collinfer Collins 嘅協助。